Nutrición para Principiantes

El curso de Nutrición para Principiantes fue diseñado para que adquieras los conocimientos necesarios sobre alimentos, principios nutritivos, elaboración de dietas, fisiología y todo lo necesario para que mantengas una alimentación saludable.

Este curso le permite al alumno adquirir conocimientos sobre las temáticas inherentes a los alimentos, a la finalidad de la alimentación y al requerimiento nutricional; busca además que el alumno desarrolle habilidades en la elaboración de dietas, planeamiento de diferentes menúes, métodos de cocción y conservación de los alimentos.

Temario del curso:

Módulo 1

Conceptos básicos sobre Nutrición. Clasificación de alimentos. Principio alimenticio y nutritivo. Qúe es un régimen. Requerimientos nutricionales.

Módulo 2

Macronutrientes: definición, función y clasificación. Alimentos fuentes de un principio nutritivo. Proceso de digestión y absorción de nutrientes. Micronutrientes: definición, función y clasificación.

Módulo 3

Planeación de menús para diferentes instituciones. Cómo cocinar y conservar los alimentos: principales métodos. Enfermedades transmitidas por los alimentos: definición, síntomas y formas de prevención.

Módulo 4

Desnutrición y malnutrición: diferencias. Patologías médicas. Cómo adaptar la alimentación de acuerdo a las distintas situaciones biológicas.

Módulo 5

Trastornos alimenticios: fisiología, diagnóstico y tratamiento.

Módulo 6

Soporte nutricional enteral: concepto, indicaciones y formas de preparación.